简单茄子的家常做法(最简单茄子的家常做法)

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本文目录

1. 家常茄子肉简单做法
2. 家常茄子的单茄10种简单做法
3. 最简单又好吃的家常菜茄子做法提供

家常茄子肉简单做法

1、用料 ：茄子500g 、简单家常猪肉碎末50g 、做法最简豆瓣酱1勺 、单茄蒜1个、简单家常姜末 、做法最简芡粉 、单茄生抽 、老抽
。

2、茄子洗净，切块 。

3 、猪肉切成肉末，加入芡粉、姜末 、盐
、少量水，码味上浆。

4、放入大量油 ，开始炸茄子。

5 、炸软后的茄子是酱紫的 ，其实锅内的油并没有少太多。茄子捞起备用
。

6 、将多余的油倒出，剩少许油用于炒料 。加入一勺豆瓣酱，蒜片，小火煸炒出香味 。

7、倒入腌制后的肉末，炒香。再加入炸过的茄子 ，此时加入少许生抽老抽，撒一丢丢盐，大火翻炒30秒 ，火速出锅
。

家常茄子的10种简单做法

食材：

茄子2根 、肉馅120g
、鸡蛋1个 
、油适量、盐适量 、面粉适量 、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量 、料酒适量  、蚝油适量 、泰式辣椒酱适量

做法
：

1)在肉馅中加入适量的姜末
、盐 、胡椒粉 、料酒、蚝油等调味料；

2)顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟；

3)将茄子切成片，其中两片一连不要切断；

4)将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；

5)将调制好的肉馅酿入其中；

6)淀粉和面粉按1:1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐；

7)再加入水调成稀稠适度的面糊
，再里面加入几滴油；

8)烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油；

9)将准备好的茄盒放入面糊中滚一下 ，让面糊将茄盒裹住；

10)将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；

11)将茄盒煎至两面金黄；

12)拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层

最简单又好吃的家常菜茄子做法提供

食材:茄子、花椒、大蒜、干红辣椒、香菜 、小葱 、白芝麻

做法 ：

1 、把茄子两头去掉切成四瓣,把中间瓤去掉,斜刀切成菱形
，用水洗干净,控干水分,放4勺淀粉 ，让每个茄子都裹上淀粉 。

2  、调个料汁：碗里加两勺生抽、半勺老抽、大半勺蚝油、一勺醋、一点点盐和糖加一点点鸡精搅拌均匀备用。然后再把干辣椒切丝，大蒜切末、小葱和香菜切段备用。

3、锅中多点油 ，油温六成热下入茄子（一个一个下入茄子） ，大火去炸 ，炸至金黄捞出(能听到清脆的声音）。

4 、锅中留少许底油，下入蒜末和干辣椒丝和花椒炒香 ，倒入调好的料汁熬到微粘稠的状态
，放入炸好的茄子，再放入葱段和香菜快速翻炒，一定要快速翻炒，出锅前撒入芝麻即可。

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，希望对大家有所帮助。

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