鸡爪泡椒的做法家常做法 鸡爪泡椒的做法家常做法视频

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本文目录

1. 泡椒凤爪最简单做法零失误
2. 泡椒凤爪的爪泡做法做法家常做法
3. 最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

泡椒凤爪最简单做法零失误

原料：

鸡爪300克，辣椒(红 、视频尖)100克，鸡爪椒的家常大蒜10克，泡椒花椒5克，法家法鸡胡椒粉2克
，爪泡做法做法味精2克 ，视频盐5克 。

做法：

1 、凤爪洗净从中间剁开
，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；蒜、辣椒剁碎，备用；

2、开水盛在宽口容器中  ，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；

3 、取老坛泡菜水（约与开水等量） ，倒入盛开水容器中 ，与冷开水充分混合；

4  、泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒 、辣椒水及味精、盐少许；

5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中
，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；装盘
。

泡椒凤爪的家常做法

准备的材料有
 ：凤爪500克 、泡椒1份 、食盐1茶匙 、白糖1茶匙、白醋2茶匙
、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个 、桂皮少许 、花椒10克 、葱10克、干辣椒6根 、姜10克
、蒜10克、泡椒适量。

1、凤爪洗净，剪去指甲
，切成小段，放入盆中。

2 、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩  ，这样颜色更白，口感更脆。

3、腌制5分钟后
，用清水冲洗干净
。

4、锅中坐开水，放花椒 、八角 、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥，同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。

5、此时，另取一口锅 ，放清水、泡椒水、八角、干辣椒
、桂皮 、香叶 ，中火煮开 。

6 、与此同时 ，另准备一个大碗 ，把泡椒、葱段、姜片 、蒜、1茶匙白醋
、1茶匙白酒、1茶匙食盐 
、1茶匙白糖放入
。

7、将煮开的调味汁倒入拌匀，晾凉 。

8 
、当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下
，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下 ，使肉质更紧实 ，更脆 ，更滑爽 。

9 、过凉后的凤爪，放入泡椒水内，封上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚。

10 、第二天取出即可食用 。

最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

1 、食材：鸡爪600克、洋葱半个、泡椒20克 、姜1块
、蒜4瓣、柠檬1个、花椒1克。

2、鸡爪洗净，切去指甲 ，洋葱半个切成块 ，姜1块切片
，蒜4瓣切末，柠檬1个切片；

3、锅中放入适量水烧开 ，放入鸡爪、姜片 、花椒1克、料酒1勺，煮10分钟。捞出放入冰水中浸泡10分钟，捞出对半切开；

4、加入盐2勺、糖2勺 、洋葱、蒜末 、泡椒 、柠檬、泡椒水500毫升、凉开水500毫升拌匀后密封，放入冰箱冷藏5小时即可 。

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